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察食客们的点菜情况。
    彦乘风得出的结论就是，虽然多福街上的酒楼饭馆里做的猪下水菜品，味道不及裴云婠做的一半好，但每日售卖的数量，都不低，可见食客们对这些菜品还是挺喜欢的。
    由此推论，当味道提升，售卖的数量必然也会增长。
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