“大厨先生，法式鹅肝，选材可是颇为讲究的。他们用的鹅，叫朗德鹅，又称西南灰鹅。这种鹅原产于法国西南部，靠比斯开湾的朗德省。大厨先生，您这鹅肝，好像不是朗德鹅吧？”
夏小宇话一出口，厨师马上伸出大拇指，冲着夏小宇赞叹道：
“这位老板，您是行家啊？我们这的确不是朗德鹅……”
虽然夏小宇穿着破旧，但一出口，就赢得了大厨的钦佩。
后话还没等出口，秦照天忽然插话说：
“小要饭的，你他妈的就别强词夺理了！就算不是那个什么朗的鹅肝，难道用别地方的鹅肝做出来，就不叫法式鹅肝了吗？”
夏小宇呵呵冷笑，转头看着秦照天，又说道：
“你说的对，但你只知其一，不知其二！我们面前的这鹅肝，选用的是广东汕头的狮头鹅。这种鹅虽然体型很大，肉质鲜嫩。但它和法国鹅肝相比，还要小一些……”
夏小宇侃侃而谈。
一旁的刘琦玉已经听的痴迷。她忍不住问了一句：
“那为什么狮头鹅身体很大，但鹅肝却没有法国鹅的鹅肝大呢？”
刘琦玉倒是问到关键上了。
夏小宇看了刘琦玉一眼，解释道：