政治家、书法家、组庵湘菜创始人谭延恺和家厨共同创立，作为民国“老饕”代表人物之一，谭延恺创立的组庵湘菜“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”，被誉为是“湘菜之源”，也是八大菜系之一的名菜系列。
相比传统湘菜，组庵湘菜融入了淮扬菜的特色，既保留了传统湘菜的口味，又兼顾了淮扬菜的营养，当年许多民国“名流饕餮”尝过组庵湘菜的没位置后，都赞不绝口。
后来，谭延恺的家厨离开潭府，出去开酒店，让组庵湘菜得以流传了下来。
沈心澈前世学的各种厨艺技能中，有一项就是经典八大菜系。
其中，她最爱的就是谭延恺的组庵湘菜。
因为，她是无辣不欢。
理论上来说，作为一个南方人，沈心澈爱吃辣椒有点不科学。
前世因为作息不规律，又嗜辣如命，沈心澈的脸上还会偶尔爆出几颗超大的红肿疙瘩型痘痘。
后来，因为要帮沈若莲做替身，她不得不控制自己的饮食，好几年都不再吃辣椒。
所以，重生后，沈心澈在饮食上，除了高油高脂肪的食物外，一律不忌口。
尤其是辣椒！
好在她现在皮肤超好，没