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    鹿白回答他：“我要和我爸爸说，让他明天早餐给我做脆皮年糕吃，你们吃过脆皮年糕吗？脆皮年糕可好吃了！比公园里面卖的炸年糕还要好吃！”
    公园里面的炸年糕是什么样子的呢？
    就是那种大条的年糕买回来，然后切成一片一片的，用竹签子串上，然后放到油里面炸熟了，就是公园卖的炸年糕。
    虽然也是很简单的做法，但是控制不好炸的时间的话，对年糕的口感很有影响，而且这一种年糕，基本上是做不出脆皮年糕的那种外酥里糯效果的。
    因为他太薄了。
    第156章
    薄厚这个问题, 可能是很多人忽略的一点。
    但是实际上，它真的很重要。
    就像是清汤小馄饨，它本来就是吃本味，馄饨皮不能太厚, 基本上在水里烫个几秒就熟了, 也因为这一点, 所以馄饨的肉馅也不能太多。
    否则就可能会出现馄饨皮已经煮烂了，而肉馅没有熟的情况。
    除了清汤小馄饨，吃火锅时候的肥牛卷, 羊肉卷，基本上也都是这样的。
    按照不同的做法, 食材的薄厚就有不同的要求, 而脆皮年糕，它就必须要厚切, 才能够达到外脆里糯的效果。