鹿原野去菜市场的时候,正好把最后一点给包了,摊主本来都准备收摊了,剩下的青卖不掉他也无所谓,想早点回家,剩下那一点,了不起自己多做点青团用掉算了。
鹿原野要是晚去那么一点,估计就买不着了。
明天还不知道还有没有人继续来卖青,但是如果买不到青的话,鹿原野家今年可能就做不了青团了。
那可不行。
自打知道这周要过清明,鹿原野就等着吃青团了!
第81章
青团的话, 是一个时令性很强的小吃。
鹿原野这边,家家户户都会做,但也只在清明节的时候做, 是用来祭祀祖先的祭品。
用染色的草汁, 和糯米粉混合之后做成的面皮, 包上豆沙馅, 在下面垫上树叶子,放笼屉上蒸熟了就行。
放树叶的目的主要是为了防黏, 毕竟面皮是糯米粉做的, 避免蒸熟之后,皮黏在笼屉上。
放什么树叶子没有固定的说法,可以放包粽子的粽叶, 也可以放文旦树的叶子, 哪个方便放哪个。
刚说的那个豆沙是最普通的做法,但是后来人又开发出了咸青团的做法, 虽然豆沙也很好吃,但是鹿原野更喜欢咸青团。
就