于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的。”
沈成芮点头：“熟是肯定熟了，我又没说你们把生鱼上给我吃。”
“那是怎么了？”厨师语气不善，觉得她是来找茬的。
“你自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，还感觉不出来？”
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说你这火候吧，也没太留意，导致该有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也、也没有您说得这么差吧？”经理声音低低的。
但厨师无从辩驳，看着她道：“这道菜我们也重做。请问还有哪道菜不妥？”
沈成芮就开始滔滔不绝：“银杏蒸鸭，银杏里面的心没有剃干净，导致味道全变了。
当然这不是你厨师问题，是前面备菜不仔细，但是鸭肉不够酥烂是你的责任吧？
至于这道金钱芝麻虾，炸虾的时间太长，没有及时捞出，整道菜