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糯米粉是早已准备好的，主料糯米粉，牛乳，少许糖，还有最重要的黄油。
这黄油是苏阿喜听都未曾听过的，她便按照书中介绍提炼出了一些黄油。
这黄油是从牛乳中提炼出的，按照奇书中方法，将牛乳不停搅拌，少时牛乳上方会出现一些凝结的油皮，将浮在表面的油层撇出来，倒进锅里，一边用小火加热一边轻轻搅动，等烧开，渣子沉淀在底部，上面漂浮的就是黄油。
这黄油色泽嫩黄，奇书中所言黄油乃是制作雪媚娘乃至其他一些类似小食的精华，所以苏阿喜十分重视。
不过这黄油提炼出的极少，所以用时也要省一些。
将糯米粉分为两部分，其中一部分放入锅中翻炒少时，而后盛出放凉备用。
另外一部分，除却黄油以外，其他皆都放入大碗中，开始搅拌。
搅拌期间不可停下，直至碗中糯米粉均匀无颗粒后，这才停手。
之后将搅拌好的面糊，用筛子筛至少三四遍，而后将过滤好的面糊装入瓷碗，在将盛着面糊的瓷放入蒸锅，烧火蒸大约一个时辰。
此时，堂屋内，柳兴待看到桌上四菜一汤，早已忍不住拿起筷子大快朵颐