点剔除骨头。
“果然是门外汉！”
蔡德坤看了眼大屏幕上的特写，满脸讥笑。
哪有人会如此笨拙的脱骨？
他拿起较大的刀子，摸索着找到鸭腿骨节位置，用力一撬，在鸭子脊椎鬼划一刀，鸭掌大骨被推了出来。
两人几乎同时完成脱骨。
把口蘑添进鸭子体内。
然后起锅烧水，准备起冬笋火腿冬菇等辅料。
待到水开，锅里放置大碗，依次放入鸭子和辅料，还有各自准备的香料。
这几个步骤两人几乎同步。
盖锅后，两人同时看了下时间。
这神仙鸭子，之所以用神仙命名，门道就在这蒸制时间，上锅后，点燃三炷香，香燃尽，便可以出锅。
当然现在有各类精准的记时工具，便可以省略燃香这类步骤。
蔡德坤得空看了李康一眼，见对方有模有样，不禁皱了皱眉头，但是转瞬想起，自己用的是享誉百年的料包，对方永远无法和他比拼味道，便不再理会。
专心准备第二道菜，豆腐箱子。
豆腐箱子算是青山县的地方菜。
主要是在豆腐的炸制和馅料的调制，这个馅料便是取胜的关节。