浆滤好，云沫将木盆搁在一旁放好，然后将滤出来的叶渣子端出去倒掉，再折回灶房，准备将剁好的水貂肉下锅。
家里没有油盐酱醋，水貂肉只能清炖。
她将铁锅刷洗干净，参了两瓢清水，这时候，云晓童趴在灶膛口，重新吹燃了火。
“娘亲，火烧燃了，可以炖肉了。”
“好，娘亲这就炖肉。”云沫见他敷了一脸的黑锅灰，又心疼又想笑。
锅里的水烧开，她将剁好的水貂肉下锅，用锅铲翻搅几遍，除去血水腥味，待水貂肉被开水烫得发白，再捞起来，搁竹筛里沥干水分。
水貂肉去血水，沥干水分，云沫将锅里的水舀出来倒掉，然后重新往锅里加了两瓢清水。
土灶前，云晓童不断往灶膛里添加柴火，将火烧得旺旺的，一会儿的功夫，锅里的水又开了。
云沫揭开锅盖，将沥干的水貂肉倒进锅里，用锅铲翻动几下，让清水没过肉块，因为没有油盐酱醋调味，她选了几朵野花椒丢进锅里，和着水貂肉一起清炖。
野花椒有股子麻香味，与水貂肉一起炖，一则可以提味，二则能去除些腥味。
将水貂肉炖下锅之后，云沫寻思一想，家里没有石膏粉，盆里的观音豆腐没有石膏粉，