席位之上，依旧有不少餐饮门户的师傅脸色露出笑容，这种要求对于他们所在的餐饮门户来说，问题不会太大，大型的餐饮门户之中，因为高端菜品的需要，往往会有盘饰和雕刻，而一些好学的厨师，往往也对这种东西有很浓重的兴趣，而且，长期的耳濡目染之下，也会参与到其中。
考核区域之中，参与第二项之中，大多已经开始了土豆丝的切配，作为练习刀工最早也最为熟悉的蔬菜，切配起来也比较得心应手，可因为酒楼饭店之中对于土豆丝的要求，一般都会控制在火柴棍粗细的情况之下，因此，即便是开始了切配，可几乎所有人都神色认真，那等程度，犹如第一次做学徒一般，一刀一刀的小心翼翼的切配着。
而这之中，老川鲁，红旗饭庄，水晶宫，鹏天阁以及登瀛楼等等的餐饮老店名店中的参赛者，速度上比之其他人则是要快上一些，脸庞上的表情也很自然，对于他们来说，这种考核并不具备多少的难度，唯一需要过于耗神的，是那青笋雕琢的蝉。
考核区域之中，匀速的菜刀接触墩面的当当声响不断的传出，四周的嘈杂声响也逐渐的消散开来，无数道的目光皆是不断的扫过下方还有参赛者的操作间，虽然看不清具体的操作情况，可却能够看到他们手中帅气的动作，而