白的豆腐打捞起来，王铭转身，拿过上好浆的鸡丁，倒入油锅内用铁筷子搅拌开来，小火烹炸时，略一沉吟，火焰陡然升腾起来。
油温被迅速加热，锅内控着水分的海杂拌，被王铭小心的连同漏勺一起放入油锅之中，随着嗤拉的声响，油花轻微的四溅开来中，将海杂拌中的水分，再度的蒸发了一些出来。
将锅里的鸡丁也都打捞出来放入漏勺，放在一旁控油，王铭快速的将油倒出来，刷锅之后，锅内注入少许的底油，加入葱蒜爆香，接着，少量的耗油，料酒，生抽，以及一点点的老抽加入锅内，旋即转身，手勺沾上少许的番茄酱用来综合颜色，加入食用盐，胡椒粉，以及少许的白糖与鸡精，放入锅内之后进行熬制，红褐色的汁液在锅内翻腾冒泡，扩散出一阵阵耗香。
快速的将控过油的海杂拌倒入锅内，翻炒两下之后，加入芡粉勾兑，淋入少许的香油之后，出锅浇灌在雪白的豆腐之上。
红褐色的汁水，紧紧的包裹在海鲜之外，将雪白的豆腐压在下方，阵阵海鲜独有的香味，混合着淡淡的耗油味道，从那透着一抹油光的八珍豆腐上缓缓的扩散而出。
“咕嘟…”
钟歌咽了咽口水，旋即将其端了起来，感受着那徐徐飘荡而来的香味，下