他的声音落下,梅卡的神情一震,接着,那一对丹凤眼微微一亮。
“要做新菜了么?”
看着王铭笑着点了点头,梅卡手中的动作停了下来,脸上布满着喜悦,有新的菜肴进行烹饪,这也意味着,她也能学习到一些新的菜肴做法。
很快,跟随着王铭进入狭小的操作间,王铭将中午采购出来的原材料尽数的拿了出来,率先的进行着卤水的调配,而在将卤水架上火焰小火慢煮之后,王铭略一沉吟,将做罗汉肚的原材料拿了过来。
将猪肚放入冷水中,加入使用白醋浸泡,原本准备用的肉头,被王铭直接换成了干净卫生的五花,放在墩上快速的切成小手指一般粗细的条状,放入盆中之后,将肉皮也改刀成为条状之后,与五花肉相互搅拌均匀,加入切成小丁的冬菇,食用盐,味精,生抽,以及适量的五香粉,少许的白糖进行腌制,搅拌均匀之后,以顺时针的方向进行搅拌,使得猪油条被打上劲之后,放入一旁备用。
做完这些,王铭沉吟片刻,小桶内加入桂皮,八角各一把,生抽一瓶,清水二十斤,食用盐以及少许的猪肉精,接着,放入洗干净的大葱三根,生姜两块,拍开放入桶内进行汤汁的调配,旋即放入另一个小灶眼上进行烧煮。
将这