正文 43.第43章 凉菜解析(4/5)

    王铭这里消化极快，此刻随着他的目光再度的望向菜单，沉思片刻，抬头时，指了指上面的另外几道菜，侧身对着李旺那里开口问道。
    “李哥，这几个菜，咱们这里卖的也不错啊，口碑也比较不错，我可是听不少人都夸赞这几个菜做的很出色。”
    “哪有，只是认真做出来的东西，能够获得大部分顾客的认可罢了。”
    李旺喜笑颜开，脸庞上掩饰不住的些许得意之色，可却对着王铭那里摆了摆手，这才将目光望向菜单上。
    “御福大拌菜，麻酱蜜汁苦菊。”
    李旺嘴里轻轻念道，旋即精神一震，再度的喝了口水时，表情丰富的娓娓道来。
    “所谓的大拌菜，其实就是各类能够生吃的蔬菜，加以一些干果，而我们这里用的，生菜球撕成小片，黄瓜改刀成为抹刀片，红椒，苦菊，小西红柿，加上木耳，放入冰箱冷藏，出售时，与核桃仁混合在一起，加入少量的盐，白醋，白糖，均匀的搅拌开来，出来的菜品色泽华丽，酸甜爽口，是夏日里必备的凉菜之一。”
    “而至于麻酱蜜汁苦菊，那个更为简单一些，麻酱加入盐，少许味精，食用醋，以及适量的蜂蜜和凉白开，调制成为带着些许蜜甜的麻酱汁，均匀的浇在洗干