试菜。李淑华看她有模有样的，很有主见，心里很是高兴，安排好餐具和桌椅的事，就带着商锦秀去了酒楼。
商锦秀把酒楼的大堂和雅间都看过了，又去看了厨房，接着，就开始试菜，让二把店里卖的每道菜都端上来。
李淑华知道商锦秀在吃的方面很有些心得，也就没有阻止。菜上了之后，商锦秀发现味道跟自己在商家平时吃的比起来并没多少差别，每道菜的量还挺多，摆盘上也没什么讲究几乎就是随便往盘里一盛，非常实在。
再问了菜的价格，都不高，可以非常实惠。
商锦秀便忍不住想，难怪酒楼生意还行，赚得却不多，这也太实在了！她没急着提意见，而是花了一天的功夫把整个青山县的酒楼都跑了一遍，做了一番市场调查。
对比下来，商锦秀发现自己的这间酒楼里的菜，味道和其他酒楼的比起来差别不大，胜在量要稍微多一些，也就是够实惠。或许是这里的人都比较实在，并不怎么注重摆盘的艺术，量也都比较多，不像后世，价格又贵量又少，味道还一般。
商锦秀想了想，做买卖首先得考虑市场需求，青山县不大，这里的人也都是普通人，菜若是一味追求摆盘的艺术反倒不实际了，量也不能太少。原来的这些还是得保