李明一回过神来，乖乖举着煤油灯。
拔丝山药的步骤和拔丝地瓜差不多，但江慧琴这次同时烧了两口锅，炸山药和炒糖是同步的。
煤油灯就放在灶边上，江慧琴先把两口灶的火烧好，叮嘱李明一：“明一，等下我说哪边火调小点你就抽两根柴出来，我要说大点，你就塞一把稻草进去，别把柴都堆在一起，把火给灭了。”
李明一郑重其事的点头。
两口锅同时开火的难度可比之前分开烧要大得多，更何况现在是晚上，光线不好，炒糖和炸山药都是要通过颜色来判断火候的。
江慧琴神色有点紧张，时刻关注着两口锅，手上的动作依旧麻利。这种时候，少有不慎，两口锅一起翻车。
到了最关键的一步。
山药刚刚出锅，另一口锅的炒糖也到了关键时刻，糖浆表面接二连三地泛起了绵软的小泡，很快，开始有一丝若有若无的焦香味飘出来。
江慧琴把还热着的山药往锅里一倒，对李明一道：“火小点。”
李明一匆匆忙忙地抽柴。
江慧琴快速翻炒山药，江枫注意到，山药表面的糖浆已经开始拔丝了。
起锅，装盘。
这次的拔丝拔得相当漂亮，根