。”杨木说，“不过问题还不算大，最重要的是成汤比例不对，好高汤，大约是一斤肉熬一斤汤，也就是鸡鸭肘子全加起来，放了三十斤肉，就应该出三十斤汤，你这汤太厚，三十斤肉大概只出了二十斤汤。所谓过犹不及，反而让汤味道不协调。”杨木说。
还有这样的讲究？黄文斌倒是不知道，他不管餐厅的具体运作，全都交给专业人士。多少斤肉多少斤汤，他完全没注意过。要说用料太多那倒是很有可能的，为了做包子，加工厂每天都要买好多头猪，猪肉全弄下来做包子馅，内脏猪手什么的卤了当菜，猪骨头没用，每天堆积如山，都拿去食堂熬汤了，五德大酒店要做高汤，猪骨头当然也是不限量的用。
“就好像黄老板你做生意一样，机关算尽，太过机巧。”杨木接着说，“祸福相依，一味的占便宜，那就是把福分全花光了。偶尔吃点亏，反而能更上一城楼。上次黄老板在西南损失了二十多亿，回来就把生意做得更大，就是这个道理。这一次就算再损失三十亿，黄老板你也不必介怀，以后肯定能赚回来。况且这三十亿里面，有十亿是刘香蝶小姐的生意，还有二十亿也只是无息贷款罢了，又不是说不还。”
黄文斌最讨厌的就是这种哲理小故事，杨木说事就说事，为什么要假