条猪皮由纱布裹着，从卤水里捞出来的，一层层的卷着很密实，撤掉纱布改刀的时候，抹一点香油，撒一把香菜或者韭菜末，淋上两勺醋，真的是人间美味。
每一次大量的熬制卤味，寒义都会约上几个好友，亲自款待，再配上早就准备好的花草茶，清心消火，健脾养胃，每条猪皮梁欣都会仔仔细细的刮去油脂，所以做出来的猪皮卷在夏天吃起来也不会觉得油腻。
卤好的猪皮卷热的时候比较软糯，凉了很有嚼劲，大人小孩都很喜欢吃。
梁欣每次做这些东西的时候，直接都是在院子里的一角架上一个大铁锅，狠狠地做上一大锅，院子里有风吹着风凉，草木花香淡淡弥漫，沁人心肺，夹杂着卤味特殊的香气弥漫在四周，可以说是小区的一道特殊的风景。
夏日的傍晚人们在外面乘凉，有时候也会三两个人聚在一起，来上一桌，这时候寒家的卤味就成为了餐桌上很受欢迎的小菜。
“大兄弟，猪皮卷还有吗？”闻到卤肉香味的时候，门口凉亭下会临时支上桌子，人们自发的带些啤酒，备些那些小菜。
“今天没有了做，猪耳朵要吗？可以用菜心和花生米凉拌个猪耳朵丝。”寒义坐在桌边，手里端着热情的邻居刚刚递到手里的啤酒，新鲜的蔬