活儿。
两口大锅刷干净,一口锅烧伤开水煮老鸭另一口锅同样煮着野兔。等到两口锅里面的肉煮的差不多了,捞出来放到一旁。一口锅开始炖辣白菜老鸭汤,另一个锅开始做炒菜。
将猪油烧至四成熟的时候,里脊肉片划散,确认断生之后捞出。锅里留少许的油,放入香菇丁翻炒,倒入少许黄酒放盐、糖、葱姜汁翻炒。汤汁沸腾后勾芡,最后再浇些熟油推匀,起锅装盘。
干锅兔肉也不麻烦,在炒里脊肉的时候即将兔肉切好用姜丝、酱油、盐、糖等调料腌好。等到开始做的时候用葱蒜跟董小漫带来的辣椒爆锅,倒入兔肉开始慢慢地煎,一面金黄色之后再翻到另一面煎到金黄色。如果这是在自己家,董小漫一定是会先炸一的,可是在婆家还是好好的省点油吧。
兔肉全部金黄色之后将肉扒拉到一边,倒入沥干水的木耳香菇在翻炒一。倒入一些盐将兔肉跟香菇木耳翻炒到一起。最后倒入一些黄酒调味,盖上锅盖开始焖,直到汤全部收到肉里起锅装盘。
醋溜白菜很简单,就是去过水的白菜用大火煸炒而已很是简单。当醋溜白菜做完,辣白菜老鸭汤也煮的差不多了。好在李氏之前就将米饭蒸好,不需要再另外煮饭算算时间刚刚好。
看着一盘