夏琴凑到厨房，见到剖好的鱼片。赞道：“王桥做鱼水平还真不错，谁做你的老婆肯定有福气。你得教教我怎么剖鱼片。我的鱼片每次都很厚，形状也不好看。”
王桥挥了挥刀，道：“这个没啥技术，唯手熟尔。今天先介绍三个小招。一是片鱼前要先去侧线，准确来说，侧线就是腥线，是鱼感知外部环境的神经传导系统，位置在鱼头后的背肌，里面是液体，比较腥臭。”
夏琴竖起了大拇指，道：“好专业。”
王桥想起初与艾敏接触时帮助做鱼的事，道：“那是当然，我以前差点就当了厨师，准确地说，我曾经客串过厨师。”他用手捏住剔出来的侧线，然后不停地拍着鱼背，轻松地将整条侧线取了出来。
“第二个要点是不能前后拉切，要一次就片掉。”
“第三个要点对于技术不是太熟悉的，就用毛巾压紧鱼身。”
夏琴和吴湘都紧盯着那双会变魔术的手，完全被折服。吴湘道：“你这双手很了不起，不仅书法好，切鱼也这么棒，以后谁嫁给你就享福了。”夏琴听到吴湘如此说，趁着王桥没注意，朝吴湘眨眨眼睛。吴湘脸就有些红了。
黄永贵被吸引到厨房，看到盘里鱼片，这才确信王桥没有吹牛。