鲜去！
高邮位于淮扬腹地，菜色口味也是介于淮安菜和扬州菜之间。一脉相承的高邮包子，比扬州包子略略淳朴些，似乎没有那么多讲究，却如同高邮这座小城，带着水乡特有的清鲜味道。
这个时候，高邮的红油鸭蛋已经很是有名，却没有现代时那么多双黄蛋，就是普普通通的鸭蛋，却个个腌制的蛋黄红彤彤油汪汪，香的不得了。
还有一道菜，却有着鲜明的地方特色，那就是蟹黄汪豆腐。用的是高邮湖里产的螃蟹膏黄，垛田里的芋头，再就是高邮清冽湖水做成的嫩豆腐，一碗油汪汪鲜香四溢的豆腐端上来，只看得见满盘橙红的蟹黄蟹油，用细白瓷的勺子调起来送进嘴里，豆腐嫩滑的入口即化，与它同时化开的却是浓郁的蟹黄鲜香，溢满了口，豆腐都滑进胃里了，齿颊却还能留香许久。
另外的两道菜却让江夏爱不释口的同时，隐隐有那么一点点罪恶感，却是高邮湖里出产的野禽美味。搁在现代是保护动物了，没人敢吃，这时候，却只是比家禽略贵些，并不稀罕。
江夏带着孩子们游走西堤，看东岸杨柳依依，运河贯通；回首西岸，则是烟波浩渺，水天一色。往远处看，湖岸水草丰沛、芦苇翠绿……这个时候的芦苇还没长成，只有半米高，却碧绿