姐三个还没进园子呢，就听得前院的人跑进来回报，说是顾二爷、郑家表少爷和白启文白先生一起来了，已经在大门上下了马，前头张守信将他们暂时迎着，请进小花厅里去了。
江夏笑了：“他们倒是来的巧。都不是外人，也别在前头拘着了，让人直接请到后园里去，我正想找个人帮着捞鱼呢！”
一年过半，这三个人来，应该是与她沟通上半年的账务的。当然了，即便都是这几日进京，能凑这么巧也难得。
添了三个人，仅仅炖个鱼锅显然不够了。
江夏索性带着两个小丫头直接去了厨下，去看那边可否有用的上的食材。
结果到厨下一说来意，枝儿就笑了：“夫人，您算是来找了，西山的庄子上刚刚打发人送了几只大鹅过来，还有二十几只沙鸡。用大鹅做主料，沙鸡提味儿，应该错不了。”
沙鸡是一种鸟类，大小如鹌鹑，单独吃一般只能用来吊汤。如果搭配大型家禽烹饪，则能够显著提高菜色的鲜美。
江夏一听就乐了：“这些人还真是有口福啊！”
于是，交待了人去杀鹅清理，又去冰窖里把冰鲜的沙鸡取出来，一并送到后园子里去。
一只大鹅，最小的也得五六斤，喂养的肥大的，