法也不是踩的，小量可以用石臼舂碎，大量的就需要用石磨碾成果泥了。
两个小丫头兴致勃勃地洗干净手摘果梗儿，结果没摘多少就够了。
庄子上几个小子丫头听说东家来了，还来了两个小仙女般的姑娘，都跑过来看热闹，当看到一筛子一笸箩的红艳艳的樱桃后，一个个小家伙都不由自主地吞起了口水。
江夏看出两个小丫头没了最初的兴致，也不难为两个小丫头，拿了一只小笸箩盛了些洗干净的樱桃：“拿去跟小伙伴分着吃去。别忘了让他们都洗洗手呀！”
两个小丫头立刻来了精神，脆脆地答应着，捧了小笸箩跑出去，很快，江夏就看见一群小丫头小小子混在一处，围在院子里的小桌子上吃起了樱桃。
洗干净的樱桃，晾干水分，去掉果梗和果核，然后用处理过的干净石磨碾成果泥，装进备好的干净瓷坛子里。酿造果酒需要用酒引子，其实就是发酵的酵母，江夏这里没有太好的酵母，却有一些随行带过来的米酒，被她当做酒引子混合进果泥之中，盖上盖子，等待发酵。
因为是新育的樱桃林子，大多数果树都是第一年大量坐果，远没有进入盛果期，树又小，产量并不是太高。酿酒之后，剩下的果子留出鲜食的，其他的都做成蜜渍