着四个半大孩子，打开一坛酒，将蒸馏装置装备起来，然后开始蒸酒。
没有自来水，江夏在灶后边装了一个小型的绞水车，下边连接着新打的一口井。井中的水用绞水车抽上来之后，灌入冷凝设备，然后，被蒸馏的酒（挥发油）遇冷凝结，顺着管子从出液口流出来，落入放好的木桶中。
因为是成品酒蒸馏，所以出酒很快，听到那边哗啦啦水声响起，石榴立刻叫起来：“姑……公子，出来了！”
江夏横她一眼，“你家公子一直在这里站着，从哪里出来！”
石榴察觉自己失言，红着脸吐吐舌头，不做声了。
江夏不再理她，走过去拿长柄水瓢接了一点儿蒸馏出来的液体，就见液体清澈，无色，却有极浓烈的酒香！
她送到嘴边抿了一点点，立时就皱了脸：“嘶……烧刀子啊！”
接了大概两三斤，江夏就让人拿了干净的木桶过来替换。开始蒸出来的称之为酒头，酒精含量高。
江夏拎着就进了正屋。
这边，她制作了简单的试验设备，其他的不行，测个体积、称量个质量还是可以的。经过这些简单的数据，在估算出酒精的大致含量。至于粮食酒中正常含有的脂类什么微量成分，就被她直接忽略