凳之类，让江夏瞩目的是，门一侧一口大灶上摞得老高的蒸笼……很想蒸包子馒头的蒸笼，但江夏看见那微胖的店家从笼屉端出来的，却是一碗碗菜！这样子，很像现代时她见过吃过的浏阳蒸菜，也是高高的笼屉，一碗碗菜放进笼屉里蒸熟。
看着他们一行人驻足，那店家在围裙上蹭蹭手，赶上来兜揽：“哎，几位客官，过来尝尝咱家的扣碗子？咱们家的扣碗子在临清府绝对是最好的，用的都是上好的牛羊肉，还有最鲜嫩的当年小公鸡……保准客官恁吃过一回，还想吃下一回……”
这位店家口音浓重，说话的速度又快，还拖着长长地音儿，跟唱歌似的，江夏认真听着，却没听清几个字。
失笑着竖竖大拇指，江夏问道：“店家，你这口才太厉害了！……你刚才说你们这叫什么口？”
得了夸奖，五大三粗的汉子也有些不好意思，挠着头嘿嘿憨笑着道：“扣碗子！扣——碗——子！”
看江夏还是一脸懵懂的模样，那店家干脆转回去从笼屉里端出一碗菜来，一手从旁边捞起一只菜盘来，手一转一翻，那一碗蒸菜就扣在了盘子中，然后，店家动作利落地从旁边的一只锅子里舀了一勺热汤浇上，又捏了一撮香菜末儿洒在表面，点了两三滴芝麻香油，一碗色