,招呼一声,转身往小厨房去了。
但凡包饺子、裹馄饨,馅料的调制至关重要。馄饨另外还多一道汤底,没有上好的汤底,馅料再好的馄饨也有缺陷,不够完美。
自从江夏给徐襄做鸡豆花,小厨房里就常备着清鸡汤了。经过长时间熬煮的鸡汤味道鲜美,营养丰富,但却仍旧不能满足江夏的需要。大海米、紫菜、蛋皮丝儿、香菜末、香油,这些都是馄饨的标配。江夏又拿了十来枚海米、十来枚瑶柱,经过蒸发之后,放进鸡汤中炖着。
另一边,枝儿在江夏的指导下用木槌敲打着精肉馅儿,江夏看了片刻,转身出去,将晾晒在外头的竹箪子收进来。
柳芽儿、菜苗儿,都是早春初萌的嫩芽,娇嫩的很,经过炮制之后,小半天功夫,已经干透了,手一碰簌簌作响。
江夏去食材架子上寻了百合、白果、川贝等十几种,先用石臼捣碎,再放进小石磨中碾磨成细粉。趁着枝儿不注意的时候,江夏自然也把晒干的‘菜苗儿’一起研磨了,数种药物混合在一起,江夏挑了一点点蜂蜜水,就在小竹箪子上开始起模、旋制,那边枝儿捶好肉馅儿,擀好面皮的时候,江夏已经旋制出了上百粒梧桐子大小的小药丸子。
枝儿满眼崇拜着捻起几颗圆润饱满,还