局、挂炉局等等不同的分支，负责准备不同的菜品。
此时各处屋内都在准备午膳的菜品，夏月初细细观察了一下，众人忙而不乱，各司其职，有一种配合多年的默契在其中，真不愧是御膳房。
何怀生一路走一路给夏月初简单介绍，两个人很快就走到一处没有挂任何牌子的院子门口。
“这边是什么地方？”夏月初好奇地问。
“先帝在时，这里是从民间来的那些大厨用的地方，先帝驾崩之后，那些人都被遣返还乡了，如今这里分作了几块，给后宫的贵主们做小厨房用。”
“小厨房难道不是在各自宫中的么？”
“原本是这样的。”何怀生解释道，“但是在各自宫中开设小厨房，也有很大弊端，毕竟各自宫中不如御膳房这边有专人巡查灶火，万一宫人大意或是怠慢，就有走水的危险。
“仅先帝在位期间，后宫五次走水，三次都与小厨房忘记熄火有关，其中还有一次十分严重，正殿都烧毁了大半。
“所以皇上登基之后，就裁撤了各处的小厨房，一并都归到御膳房来了，这样既能让后宫的贵主们有地方做点儿吃食，也方便统一巡视管理。”
“原来如此。”夏月初闻言连连点头，古代的建筑多