材。
花蕾与绽开后的花朵口感不同，一个清脆，一个爽滑。
豆腐羹中用的是绽开的花朵，配上豆腐的嫩滑，吃起来柔软顺滑。
夏月初还单独将花蕾切开，稍稍腌制后，点缀在豆腐羹上靠近碗边的位置，然后在旁边摆上一朵开得正盛的木槿花，粉白相间，格外好看。
爱吃顺滑口感的，可以避开花蕾直接吃下面的豆腐羹。
而喜欢有咀嚼食感的人，就可以就着上面稍稍腌渍入味的花蕾一起吃下面的豆腐羹，会有花蕾在口中被清脆咬开的食感。
这一道菜，刘冬芸和夏月初竟然都十分默契地选择了一人一份。
夏月初这边是一人一碗木槿花豆腐羹，而刘冬芸上桌的则是一人一份烤河蟹。
螃蟹大家都吃过不少，但是烤出来的河蟹，却都还是头一次见。
夏月初刚听到这道菜的时候就是一愣，因为她隐约记得，这道菜似乎是后世某个厨房家电品牌，为了推销自家带有蒸汽辅助功能的烤箱而弄出来的宣传菜品。
在制作的过程中，需要用到厨师机打发蛋白，然后用带有蒸汽功能的烤箱烤制。
夏月初前世吃过一位厨师朋友做的这道菜，因为螃蟹鲜美肥腴，所以吃得还算过瘾