正文 664接近尾声（5更）(2/5)

    这栗子糕被做成花糕的形状，呈光润的棕色，入口计划，绵软香甜，满口栗子的清香。
    最后一道点心便是龙凤饼，算是保定府的一个习俗，是夏月初叫人去打探回来的，婚宴上都是要有一道龙凤饼的，甚至有讲究的人家，还会准备许多龙凤饼，用油纸包好扎上红绸，给前来赴宴的客人带走做礼物。
    所以保定府很多点心店铺都会卖龙凤饼，可以提前去预定。
    不过夏月初做的龙凤饼，自然不可能像外面卖的那种，随便包点儿馅料，然后压个花纹就叫龙凤饼了。
    做龙凤饼，首先就是要揉水油面团。
    在面粉里加入花生油和白糖，再加入适量的水将其揉匀，稍醒之后揪成大小一致的剂子。
    红枣煮熟之后去皮去核，然后挤压成枣泥。
    红小豆也要煮烂去皮，之后再挤成细腻的红豆沙。
    这一步绝对不能偷懒嫌麻烦，必须要将红枣和红小豆全都去皮，不但做出来的馅料口感不够绵软细腻，味道也会大打折扣。
    将两种泥加入白糖之后一起搅匀，枣泥豆沙馅儿便大功告成了。
    将馅料包入先前做好的水油皮中，收严封口，在模具中压出龙凤呈祥的图案，然后送入烤炉之内。