入口绝不是单调的绵软肥腻，而是更富有层次的荤香味，在舌尖抿化之后，香味儿便强势地占领了阵地，之后再吃其他的，都好似吃不出香味儿了似的，此时便必须要加上酸辣明快的蘸水，才能让味蕾重新张开怀抱，迎接其他的味道。
一盘子卤鹅，不同的部位有不同的口感，不同的味道，真是让人欲罢不能。
刘公公尝过鹅肠之后，终于也顾不得形象，夹了个鹅掌到碗里，直接上手啃起来了。
见他这样，跟着他来的几个人也稍稍放松了一些，纷纷伸出筷子，鹅头、鹅颈、鹅翅、鹅掌这种不方便吃的地方，瞬间就被瓜分一空。
鹅掌上多是胶质，但是啃上半天其实也没多少东西，可有人就是喜欢吃这一点点儿的贴骨肉。
也正是因为肉少，所以卤汁渗透反倒更加透彻，吃起来柔韧浓香，再配上一壶口感醇厚的好酒，滋味别提多足了。
不多时，一盘子卤鹅就被吃得一干二净，每个人的面前骨碟中都多了一小堆骨头。
封七忙叫人端来温水让众人净手，又叫人将桌上的骨碟撤换下去。
刘公公洗过手，一边用丝帕擦着手上的水珠一边道：“以前都只是听说，今日来了才知道，上膳堂果然是名不虚传。