盘中围成螺旋状。
外皮是有些半透明的肉粉色,看起来格外鲜嫩。
内馅儿颜色很嫩,倒有几分春天的味道,看起来细腻润泽。
盘子旁边还摆了一碗散发着酸辣气息的蘸料。
此时这个豆泥兔卷正好转到董元久的,他便夹了一块,蘸了点儿料放入口中。
原本并无期待的菜品,在入口的瞬间,酸辣味席卷整个口腔,竟然将他已经许久么有食欲的胃给勾得蠢蠢欲动。
豆卷外弹内糯,还带着一丝丝清凉的甜意。
这道豆泥兔卷,是将兔子烫皮褪毛之后,放料腌制清水煮熟,拆骨片肉之后,用兔肉做皮,裹上掺入少许蜂蜜的蚕豆泥,裹紧上屉蒸熟,最后取下来晾凉后切片摆盘即可。
魏国涛是知道,今天天字号房的这桌菜全是出自薛壮之妻——夏月初之手的。
之前也曾听薛壮说起过,自家媳妇的厨艺绝对没的说。
但是但他尝了这道豆泥兔卷的时候,也还是被小小的惊艳了一下。
他这些年在保定府,不管是真心还是做戏,衣食住行都还是必须要配得上他对外的身份的,生活说不上奢华,但是也绝对是吃过见过的了。
没想到竟然会被这样一道看起来不怎