头两天便做好了的，到时候只要切片装盘加上蘸料就可以端出去。
若是其他酒楼承办这种宴席，既然有了冰库可以存放，肯定会提前把一些需要炸制的东西也都提前准备出来，第二天再回炸一次出锅十分方便。
但是夏月初却坚决不允许这样做，其他的东西都必须等当天才能制作，提前做出来的，新鲜度上头就已经打了折扣。
所以初十这天天还不亮，大家就又开始忙着处理食材，处理好的就端到地窖里去放着保鲜，等到收徒仪式开始的时候，后厨就可以开始做菜了。
后厨那边都安排好了，有善大嫂子盯着她也放心，所以才能有空闲在外面看收徒仪式，等到仪式结束，她再回后厨去做自己的那几道菜也来得及。
收徒仪式的吉时算出来的是巳正时分，此时还有差不多半个时辰，客人已经来得差不多了，双司局的人趁机送上了一波冷饮，有绿豆汤，有冰粥，也有奶冰或是加了各种水果做成的冰沙。
毕竟六月份的天儿已经有些热了，客人们陆陆续续的进来，还要跟认识的人寒暄客气，好不容易坐下也是一身的汗，半天都消不下去。
所以这一份冰品上得恰到好处，不但味道好，而且把大家的暑热也给消得差不多了。