得酥软之后，将焯烫过的白嫩豆腐滚入锅中，在锅铲的轻轻翻炒下沾染上一身的明油亮红。
一勺高汤入锅，呲啦一声，腾起一阵鲜香，将刚才捣碎的辣椒粉一并倒入锅中，稍稍炖煮片刻，勾一层薄芡，撒上极细的麻椒面。
此时，又麻又辣的味道已经如有实质地扑面而来，还不是单单地麻辣，还能嗅出其中的鲜香。
豆腐出锅之前，夏月初抄起菜刀，将一直浸在水中的翠绿豆苗，笃笃笃拦腰切成小段，抬手丢入锅中，立刻将炒勺端下俩，将锅中的豆腐滑入早就准备好的盘中。
从前期准备到做好出锅，整个过程行云流水，看得周围人简直是目瞪口呆。
再看已经出锅装盘的麻婆豆腐，红油清亮，豆腐棕红，翠绿的蒜苗点缀其上，看着鲜嫩无比。
旁边的人还都没反应过来，在旁边看得两眼冒光的老爷子就钻了进来，一把抓起勺子就先尝了一口。
豆腐入口，最先感觉到的就是又麻又烫。
随后细品，酥香的肉末和柔滑的豆腐在口中柔柔地化开，辣椒面的又辣又香的味道此时才犹抱琵琶半遮面地显露出来。
而最后撒上的蒜苗，看着虽然青葱翠绿，好像刚从地里拔出来的一样，但其实毫无青涩的口