之前闻着窗缝透进来的一点香味儿就馋得不行,几个人这会儿看到鸭子,眼睛都快直了。
一只肥壮的鸭子卧在盘中,外皮已经被烤成棕红色,闪着诱人的油光。
都不用入口,只用眼睛看,都能够感受到外皮的酥脆。
夏月初笑着跟几个人打了招数,抽出一把窄长的尖刀,先将鸭胸口的一层脆皮片下长长的一片,按照人数切成五片,单独放在一个小白瓷盘中。
棕红色的鸭皮,在白瓷盘的衬托下格外醒目,切开的边缘处泛着油光。
夏月初递上一碟白糖道:“几位老爷子,先尝尝看。”
鸭子胸口的这一层皮,下面就是骨头,并没有什么肉。
片下来也不过是半大孩子手掌大小,再分成几块,也就是一口都够不上的量了。
朱建山夹起一块,沾了点盘中的细砂糖,放入口中顿时就眯起了眼睛。
鸭皮酥而不腻,入口即化,鸭油跟细砂糖混在一起,又香又甜,一种无与伦比的幸福感从心里升腾而起。
刚才等待的煎熬和急切,此时都被这一块小小的鸭皮抚平,从舌尖儿到心尖儿上,都只剩下无尽的满足。
朱老爷子还陶醉在鸭皮带来的美妙滋味中,夏月初
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