经去骨的兔肉切成块状，下锅焯水去掉腥气。
另一口锅中倒入豆油，待油热之后，投入姜片、葱段、辣椒和大把的蒜瓣，然后将兔肉块倒入锅中。
一阵急火猛烧，加之不断地翻炒，让每一块兔肉都均匀地受热，继续逼出兔肉中的水分。
待到兔肉缩小变色，才在锅中加入绍酒和酱油，放八角桂皮，再添些带着稠油的鸡汤入锅。
锅内的汤才刚刚滚开，香味就已经顺着缝隙窜出老远，钻进台下众人的鼻孔中。
她弯腰在灶坑里塞入两截手臂粗细的树枝，盖上锅盖，由着它小火慢慢炖煮。
香味随着炖煮丝丝缕缕地飘散开来，惹得下面看热闹的人都连说好香，一个个儿闻得自己肚子咕噜噜乱叫。
善大嫂子早就得了夏月初的指点，见状将自己雇来的十几个人撒出去，每人手臂上都挎着一个篮子，在人群中穿梭叫卖。
有的是馒头包子和小菜，有的是熏肉大饼，甚至还有各色熟食烧酒。
东西各不相同，但都是方便站着直接吃的。
虽然价钱都普遍贵了一些，但大家看比试看得正是兴起，谁也不想离开占好的地方，最重要是忍受不了台上传来的阵阵香气。
被台上香味儿勾