,当夏月初小心翼翼揭开豆皮的时候,所有人都看得目瞪口呆,整个灶间鸦雀无声。
此时端上桌来,只见酱红色的蹄膀上,绽开一朵浅红色的花。
每一刀都干净利落,用最爽利的线条,勾勒出一朵怒放的牡丹。
完全不像是在蹄膀上的雕花,简直像是哪位擅长工笔花鸟画师的精心之作。
精致的菜肴陈瑜白见过不少,但是能在蹄膀软糯的皮上雕花的,这还是头一次见到。
他拿着筷子,左右端详,简直不舍得破坏这件完美的作品。
最后还是在周衍的再三招呼下,陈瑜白才从旁边夹了一块肉放入口中。
这道蹄膀从头到尾足足烧了近四个时辰,油早就被烧出去了。
肉皮和皮下的肥膘吸饱了汤汁,还带着椴树蜜的香甜,入口即化,肥而不腻。
肥膘之下的腱子肉虽然还保持着原本的形态,但其实早已经炖得烂熟。
肉丝间都是满满的汤汁,一口咬下去,汁水迸出,充盈满口,咸中带甜,格外香醇。
陈瑜白如今年纪大了,也渐渐开始注重养生,除了麻辣二味无法舍弃,大荤的菜已经基本很少吃了。
但是今天这道蜜汁烧蹄膀,却是正戳中他的喜好,连吃