沈江是头一回见，用筷子拨开葱丝和芫荽，先夹了一片鱼肉放入口中。
这鱼看起来汤红油亮，闻着麻辣浓郁，没想到入口却并不油腻。
鱼肉软薄滑嫩，香中带麻，麻中有辣。
尤其是靠近鱼腹的位置，用唇舌轻轻一抿，丰富的胶质便在舌尖化开。
麻辣很好地化解了油腻感，留下满口香醇的余味。
周衍看着满碗红油，一开始有点儿不敢下筷子。
后来见沈江吃得眉开眼笑，这才尝试着夹了一片鱼肉。
鱼片中间窄，两边微宽，边缘微微卷翘，切得极薄，却弹性十足并不易碎，夹起来颤巍巍如振翅的蝴蝶。
入口后却并没有想象中那般麻辣，反倒先是一股混着菌菇香气的鱼鲜席卷口中。
而后才是带着油香的麻辣，刺激却并不让人无法承受。
鱼片吃得差不多之后，沈江才发现下面还有垫菜，随手夹起个羊肚蘑，却没有什么太大的期待。
但是蘑菇一入口，沈江就发现自己错了。
他竟然觉得这蘑菇比鱼肉还要好吃。
两个是不同的口感，鱼肉鲜嫩软滑，蘑菇却柔中带韧。
羊肚菌吸饱了辣汤，一口咬下去，鲜美无比的汤汁在