下次做要注意调味,改进的话,可以试试多放辣椒。
他满足地捧起碗,喝了口汤。
大酒店的小馄饨,汤底用的是土鸡汤,小馄饨也比外面包得饱满,肉馅很足。按理说是鲜上加鲜,但唐晋心有白月光,虽然这个小馄饨也好吃,总觉得不是馄饨摊那个正宗味道。
他想起秦北辰在他家住的时候,他带秦北辰早起去吃小馄饨。
馄饨摊不大,锅灶案板齐全的馄饨担摆在外面,店内是堂食的食桌。椅子是老旧的一次性凳,唐晋有经验,怕凳脚不稳,每次都给自己和秦北辰两个两个垒在一起座。
家传的木制馄饨担,大肚铝锅烧满热水,老板娘一手拿竹签点肉馅,一手灵巧地拈起薄皮,动作快到看不清究竟是怎么包的,一只又一只白白小小的馄饨就出现在了案板上。
老板将包好的小馄饨下锅,然后麻利地在蓝边白碗里做汤料,待小馄饨们煮熟浮起,用不锈钢的大捞勺捞起,乘入碗中,撒上鲜葱花,端到食桌上。
一碗小馄饨连汤吃尽,不会太饱,但有种舒服的满足感。
每张食桌,都摆有六七种小罐调味品,供客人们自己调口味。
唐晋习惯什么都不加,秦北辰有次加辣油,有次加醋,有次