，竹笋是最好的时候。春夏秋冬都有竹笋，不过，一般春天和冬天的竹笋最好。看游客的情况，也是无意中发现的。
王不平现在想的是，这些竹笋，对于王家寨这些常吃的人来说，根本就没什么好稀罕的。但是，对于这些城里人来说，可能听过，也吃过。真正见到过的，却没有多少。
竹笋也算是一种好的食材，它具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。现在，正是采摘这东西的好时候。
想到这些，王不平就向山下跑去，这事还是尽快做好。这时候正是王家寨游客最多的时候，大伯早上还和他提到，没什么菜，天天就那些，让王不平想想办法呢。
本来，王不平是准备让人到山上去挖野菜的，现在又多了一种，这时候，山上的野菜可是最嫩的时候。荠菜，王不平还记得，每年的这个时候，都会到山上去弄一点，用来包荠菜饺子的。
除了这最有名的野菜，王不平记得还有好多，比如：车前草、篓蒿、小根蒜（根部有个小蒜头）、马齿苋、刺儿菜（这东西，小时候，在野地里玩的时候，要是那里受伤流血了，就会找它，揉碎，涂到伤口处）、蒲公英、苦菜、蕨菜、马蓝、刺嫩菜（这种菜非常少，可替代人参呀）等。