耳鸽蛋羹，银耳两克，冰糖二十克，新鲜的鸽子蛋一个。”
“将生鸽蛋打开搅匀，用文火蒸三分钟左右，不要加水和任何佐料，就是搅拌均匀的蛋清和蛋黄混合液清蒸，蒸好了以后放在一边备用！”
“银耳，用清水浸泡大约二十分钟后，揉碎放在锅里，加五百克的水，用大火煮沸后加入冰糖，再文火炖烂，剩下大约一半的水时。放入那个蒸好的鸽蛋羹，再煮沸即成！然后连汤带水一起吃，都听明白了吗？”
“嗯嗯！听明白了吗！”老者的三个女儿同时应答。
张笑天点了点头说道：“嗯，那好，你们可以回家了！”