起来复杂，做起来倒也简单，首先要挑活肥虾洗干净剪好虾枪虾须去掉虾线洗净后用料酒腌制一下去腥，我已经事先腌制好，你只要一会按我说的做就好……”
南宫以瞳记性虽然不是超强，刚才喝茶的时间已经将程序默记住，当巴布将锅子刷洗干净开火烧锅时，放下筷子系上围裙站在了他旁边。
做菜基本常识南宫以瞳懂，锅烧红后倒入花生油，巴布则在一边指挥：“一定要掌握火候，这道油焖大虾做出味道正不正最重要是注意火候。”
“底油烧热后放入葱姜末爆香；将腌制好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红，期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。”
Kevin推着轮椅过来，坐在厨房门后目光柔和的望着专注学做菜的南宫以瞳。
“好了，时间到，打开锅盖，倒入食盐、白糖和几滴醋，对，翻炒几下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅。”
巴布先生的语气和神态十分专业，全程都十分有耐心，南宫以瞳从前也有做过油焖大虾，但不知为什么，卖相不错但味道总是不太如意，此时按照巴布的方法，没有花太多时间便做好了这道油焖大虾。