参加者，腌制羊肉一类的事都在棚子底下进行，再抬到外面的烤架上烤，工具和人手都是自备，而每个棚子里还有两个年轻的小太监盯着，看着厨师们的一举一动，因为烤好的羊肉是要呈到御前品尝的。
当贵人和官员以及家眷们在前面欣赏精彩的马球时，远处那片烧烤区也在慢慢忙碌起来。
杂工们在地面挖坑，去水边捡石头过来垒灶，用于烧开水和烫煮餐厨具，而山脚下有个石砌的水池，首尾相连的竹管从山上引下甘甜的山泉水，人人都在这里排队打水。
就像顾昀说的，白蔻年纪太小了，她一出现就很引人注目，但凡从她这个棚子前走过的人，都会放慢脚步看她两眼，就连监督的官员都特别留意她，想看看这么小的女孩儿到底能不能完成一只烤全羊。
负责后勤的庄子把现杀的全羊送了过来，一个棚子一只，有些动作快的厨子，一拿到羊肉就开始动手，白蔻他们还在悠哉地等第一锅水烧开，兑成几桶温水，提到水边由杂工们用水瓢侍候大家挨个用纸香皂洗手。
接着打开工具箱，每个人都把厨房三件套穿戴整齐，然后男厨们去洗羊肉，白蔻和厨娘们则调制腌汁，配制烧烤香料。
厨子们戴头巾软帽和罩衫罩裙的很常见，戴口罩的真