还有人惦记家中的妻儿，想叫妻儿也尝尝这凉皮的，便询问凉皮是否能外带。
颜小熙早有应对，只说凉皮可以外带，但是得客人自己带了器皿过来，不然没法带作料。
当然，也可以只买凉皮，自己回家去拌去。
李楚月等人吃饱了，便去了后院休息，腾出来的桌椅又可以招待新的客人。
中午一个时辰忙下来，颜小熙把杂役们招呼到一起，各自把收的钱拿出来，还算是不错，头天开张，一共收了五十三文钱。
也就是说，卖出去五十三份凉皮。
这个销售额算是很惨淡了，但是颜小熙却很满意，毕竟是新店开业，而且还是这里的人不知道的食物，于是开口道：“如果明天还有今天这样的客人数量，那咱们的生意就好做了。”
颜小熙打柜台里拿出一个账本，将今天的收入记上，然后带着众人一起去洗碗。
把厨房收拾干净，她让宋玉杰帮她去后院的西厢房里称面粉，准备转天做凉皮需要用的面。
把面和好，静置一段时间，再往面里加水，揉搓面筋，将面筋揉搓出来，上锅蒸了，面浆放在一旁静置，基本上就没什么事了。
五、六个小时以后，才能进行下一步。