成本低，这家牛王炒鸡胗生意这么火爆，也就只有五六个服务员，她们同时负责传菜、上菜什么的。
而由于这本身就是一家小餐馆，所以来吃饭的客人们自然也不是那么挑剔。比如说在酒店里面，服务员就要负责给客人们倒茶水，但是在这里倒茶水什么的工作，都是客人自助进行的。
大酒店里面的装潢设施成本也是另外的一大支出！比如墙面装饰、设施装饰之类的！这项成本也是很大！而这个小餐馆不过就是普通的房子刷上乳胶漆，然后所谓的设施不过就是小方桌和小马扎之类的东东，支出成本跟大酒店相比简直就是微乎其微！
如此一来，小餐馆生意火爆的情况下，其盈利能力绝对比大酒店强很多！
由于凉菜准备速度是最快的，一会儿，酱豆腐和麻汁黄瓜就已经端了上来。
这家店倒是很实惠呢，麻汁黄瓜做了足足一大盘，里面也毫不吝啬的放上了很多麻汁。
一般的小餐馆都是很吝啬支出哪怕一点点成本，麻汁也放的少的可怜无比。
“这也难怪这家餐馆能够这么火爆呢！能够这样大方的对待顾客，口碑肯定会很好，而且会得到传播啊！”楚天心中暗道。
“这是什么破饭店啊，竟然一个空座位都没