夫紧张，安安自己拉了一张凳子，坐了上去，“酱是由本地捉到的名为礼云的动物为主要材料制成的，礼云，别名相手蟹黄，性寒，体虚寒者不宜吃用，将捉回的礼云冼净，用毛刷子将身上的沾带物的脏物去除，养上两三天，每天换水两三次，将干净的礼云，去腮腺，用刀剁碎，入磨，磨烂，加配料，酒，锅巴，盐，糖，胡椒，紫苏，拌均，放于罐内，放上三到五天，可吃用，一般用于煮菜，作配酱用，吃时配以菊花茶，酒，或紫苏汤，为最佳。。。。。。。”安安不大的声音，缓缓地将这一生钱的方子背出。大夫一边听着一皱眉思考。
“加酒？锅巴？胡椒？紫苏？这些有什么功用？”
“酒可去不好的东西，（杀菌），锅巴让酱更好（帮助发酵），胡椒增香（有止泄，止呕），紫苏解动物，特别是鱼蟹变质毒，吃时配汤功效相关。”
“酒可去不好的东西？锅巴会好味？胡椒增香？书上写的不是这样的？”老大夫看着安安问，安安现在说的与他的医书上说的不一样。
当然不一样了，酒是用来喝的，还没有酒精消毒一说，锅巴是吃的，还是不好吃的一种，现在却说是为了更好吃？但是煮过的米却有发酵的功能，这里还没有发酵一说，胡椒是有止呕，用来治病人