容妤总觉得这话听着有些怪怪的,不知道是不是错觉,她认为把猪换成人应该更贴切。
有了活干,开阳很积极,拎了哼哧乱踹的小猪仔就出去了,不一会儿就将剖好洗净的整猪送了回来,不得不说,开阳的手法的确专业,一刀毙命不说刀口还十分细微,切割面十分的完美。
开阳手中转着从刀架下抽出来的拆骨刀,笑呵呵的道:“容娘子,接下来要做什么?是将骨头都拆了么?放心,怎么才能把骨头剔得不沾肉沫我知道,保证出来的效果让你满意。”
眼看他要下手,容妤赶紧叫停,“不必了,这样就可以。”
“可这还是整的,”开阳疑惑,“不用分割吗?”
容妤摇头,“预备来做烤乳猪的,就得整猪才好。”
烤乳猪比较耗时间,这会儿倒也可以开始着手做了。
将初步处理干净的小猪仔放到案板上,容妤寻了一把刀,在开阳惊讶的目光中,手起刀落,直接将手下的猪仔从臀部内侧沿脊骨劈开,去除了板油,又剔去前胸三到四根肋骨和肩胛骨,手法十分利落,看得开阳啧啧称奇。
没想到容娘子看着娇弱,下手还一点都不含糊。
容妤又将调好的酱汁涂抹在猪腹腔内,腌制
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