海棠书屋 > 都市小说 > 古代美食生存手札 > 正文 麻婆豆腐
甜甜的香味,光是闻着就让人食指大开。
    容妤勾了勾唇,在红豆惊羡的目光中,将熬好的糖醋汁浇到了早就炸好的鲤鱼身上,由于汤汁还是滚烫的,接触到鱼的瞬间还发出滋滋的声响,一股浓烈且霸道的香味扑鼻而来。
    前凸后翘的鲤鱼配上晶莹红亮的汤汁,十分的动人,容妤还十分有情调的用胡萝卜雕刻了一朵花,放在鱼嘴处,十分的相得益彰。
    红豆眼睛都快黏上面了,她家小姐手也太巧了,一道菜做得跟工艺品似的,瞧着都让人不忍心吃了。
    昨晚糖醋鲤鱼,容妤又着手来做下一道菜,麻婆豆腐。
    麻婆豆腐可以说是川菜的代表作,以麻辣著称,不过比起工序复杂的糖醋鲤鱼,这道菜要简单的多。
    容妤将开水汆烫好的豆腐捞起,在切葱姜蒜末时犹豫了一下,只挑了两个辣椒切了。
    她自己喜欢川菜麻辣的口感,只是她有注意到,淮安人可能是地处南方,口味要偏甜一些,作为厨师总得兼顾大众口味。
    因为这边缺少现代那些调料,容妤这次是借鉴的书上记载的最原始的麻婆豆腐的做法。
    起锅热油,等油烧滚了就将切好的干辣椒末放了进去,接着放猪肉糜,等煮到干酥烂时再下豆豉,让


本章未完,请点击下一页继续阅读 >>