准备做成果酱。
博爹看看果酱，拿起锅子道：“那行了，准备开炒。”
他在锅子里下了花生油，等到油烧开，便迅速往里倒上葱姜蒜末，稍微过油后，他又将一碗樱桃肉果酱倒了进去，开始掂起锅子。
樱桃肉炒出甜滋滋的香味，他将切好的五花肉放了进去，先是大火炒匀，之后转小火收汁。
当收好汁时，淋少许醋，然后勾芡，出锅，装盘，这道菜就正儿八经可以上桌了。
这样做出来的樱桃肉卖相很好，好像油泼果肉，白樱桃和熟五花肉很相像，上面有一层淡淡的油汁，色泽鲜亮、肉质晶莹。
樱桃丸算是中国菜里比较出色的水果菜，和蓝莓山药、糖水凤梨都是素菜里的名菜，用白樱桃做丸子是很奢侈的事情，一个小丸子可能就得十块钱。
正统做法就是用樱桃果酱勾兑面粉，然后捏成小团子放到油里炸。可是博爹和博妈想给伊娃补充营养，所以在里面加入了鱼肉。
蒸熟的鱼肉用柠檬汁一洗就没有腥味了，混合樱桃果肉后可以增添几分弹性，比单纯用面粉勾兑更好。
鱼肉先进行一番摔打，然后和樱桃果酱搅和均匀，博爹和博妈小心翼翼的团成指肚大小的丸子，这才下锅。