名菜翡翠豆腐。
黄老笑呵呵的道：“这翡翠豆腐可是很考验功底的，你行？”
“试试呗！”张六两拿起菜刀在一边的磨石上磨着道。
黄老摘掉围裙递给张六两道：“那就试试，我也品尝一下你的手艺！”
张六两放下菜刀把围裙记上，把豆腐拿出泡在水里化冻，而后捡起鲶鱼，已经被菜商处理好的鲶鱼张六两只是重点把腮处的黑线处理了一遍，碍于苦味的原因。
而后斜着菜刀在鲶鱼身上划了几刀，入味的目的。
熟练把葱姜蒜切好的张六两开始烧鱼。
黄老看着张六两的刀法，好奇道：“你这刀用得很奇特啊，不像是那种厨子的刀法！”
张六两没隐瞒道：“在北凉山上的时候十几年都为了练就飞刀的底子，师父在我下山的时候打了一把金色小刀，之前摸刀就使用这种刀法，没改过来，不过不妨碍做菜！”
黄老眯起眼睛道：“看来你的功夫也不错，你小子可以的很那，怪不得老廖对你赞赏有加！”