累的去体会。所以，一般真正的大厨年纪都不会太小，太年轻的厨师就算跟随再高明的师父学过艺，但有些东西你不靠自己去体悟，却是别人无论如何也教不会的。
不过江少游算是一个异类，他的透视眼可以观察到很多别人用眼睛观察不到的细节，而凭借这些细节，江少游就能准确的掌握油温，在最佳的时机将肉片一个个的放入到油锅里去。
接下来就不用细说了，江少游靠着强悍的透视能力，将每一个肉片都在最恰当的时机从油锅中捞出来，可以说是不差一秒，每一个肉片都炸制到了最佳的状态。
江少游在以前反应速度没有增加的时候，可想掌握好火候，还不得不将肉片一片一片地慢慢炸制，这样虽然每一个肉片都炸到了完美火候，但是因为出锅的时间长后间隔时间太长，所以对于最后勾汁的影响其实也是很大的。
但是现在就不同了，他的反应速度达到常人的数十倍，完全可以同时将所有肉片下锅，并且还能丝毫不乱地监控到每一个肉片所达到的火候，所以……严格说来，这一次江少游烹制的锅包肉，才算是他有生一来，烹制出的最完美的一次菜肴。
当勾完汁，将所有肉片出锅的一刹那，完美火候达到了极致的效果，将肉片中蕴含的醇厚香