板，心中若有所思。
台上四组选手均在规定时间内完成了作品，下面进入关键的评分环节。
礼仪小姐将全部八道参赛菜品依次端到评委席面前，九名评委开始轮流品尝、打分。
比赛规则是按照色、香、味、形、意、营养六个项目进行考评，每项满分十分，以总得分决定名次。
而且对于每道菜，从原料加工、操作流程、卫生安全，到刀工刀法、口味质感、工艺火候、形态色泽、创意实用，都有严格具体的要求。
评委们一边小口品尝菜品，一边做简短的点评，指出每道菜的优点特色与不足之处。
大约过去三十来分钟，评分环节结束。
男女主持人从评委席拿到了比赛成绩单，回到台上。
全体观众们安静下来，大家都在等候。
主持人先是按照惯例感谢了一串儿赞助单位的名单，然后宣读比赛结果。
“十九号选手，福兴楼代表刘康成刘师傅，最后的总分为54分。”
“二十三号选手，桃园小筑酒楼代表郭海涛郭师傅，最后的总分为53分。”
“四十七号选手，皇龙海鲜城代表张云峰张师傅，最后的总分为56分。”
“三十二号